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  在利川，腾龙洞内品红茶糕看《夷水丽川》，茶香伴着笑语；龙船天街里尝“土”味奶茶，年轻人赞叹不已；利川红茶啤车间，茶香与麦香交错，新一批订单行将交给

  利川市龙船天街，“茗道手作”奶茶店的操作台擦得锃亮，冷萃好的利川红茶汤镇在冰桶里。荆楚工匠、利川红茶技艺传承人黄坤，除了制茶季，现在最大的喜好是拿着量杯一遍遍调试茶、奶、糖的配比。

  他试过把本地糟海椒打浆加进奶茶做酸辣口味，滋味挨近海南的老盐系列，因太小众终究没上架；也试过用滑溜溜的莼菜做底，前后试了几百次，终究一款“莼菜双柠利川红”深受顾客喜欢，现在卖得十分的好。

  “调一款新品要试几十上百次，牛奶一箱一箱地买，用不完的最终只能拿回家泡脚。”黄坤指着墙角堆着的一摞空牛奶箱说。

  2022年，黄坤动了做新茶饮的想法，恰逢本地有人砸了近50万元加盟品牌茶饮店，没几个月就关了门，让他犹疑了好久。

  2024年，他在宣恩龙游贡水桥头开了家“喝莫子茶”，主打利川红轻乳茶、恩施玉露轻乳茶。小店开业一年，赢利做到了20万元，回头客占了多半。试水成功，他才回利川开了现在的“茗道手作”。

  现在15款主打产品中，80%以利川红、恩施玉露为基底；南坪的贡米、团堡的山药、汪营的莼菜，这些土家山货都被揉进了奶茶。那款带山胡椒味的柠檬茶是他最满意的著作去年在120名选手参与的四川新茶饮大赛中拿了榜首，取得1万元奖金，从推出至今已卖出10来万杯。本年春节，山药系列新茶饮走红，一个多月卖出1万多杯，销售额超15万元。

  “曾经年轻人觉得喝茶是老一辈的事，现在他们喝一杯奶茶，就知道利川红是什么味，知道团堡山药是什么味。”黄坤表明，利川这家店经营一年多，赢利不算高，但他望着门口排队的年轻人，眼睛发亮，“利川红酸奶、刺梨果茶，我还在试，今后要把更多山里的物资装进这只小杯。”

  利川生物医药工业园里，利川红啤酒公司的发酵车间，38个不锈钢发酵罐规整摆放，每个罐子里，都装着5吨正在发酵的利川红精酿啤酒。通过20至30天的发酵，琥珀色的啤酒顺着管线流出、封装。

  “麦芽、啤酒花都是从德国、澳大利亚进口的。”企业负责人吴超盯着监控屏幕，上面跳动着发酵罐的温度、压力等数据。这个估计总出资5000万的工厂，现在现已投了2000万，15个工人就能撑起整个出产线。“咱们是才智工厂，从麦芽破坏到发酵，大部分都是管道里主动走，最终包装的时分人多一点。”吴超说，“这些货，大部分都要发往江浙沪，和山姆、盒马、奥乐齐等商超到达协作，现在已在无锡设了前置仓。”吴超说。

  在产品配猜中，每瓶啤酒里加有5克利川红干茶成分。依照这一个份额，工厂一年要耗费1.5吨干茶。“有人说，这点量对利川近30万亩的茶园来说，仅仅沧海一粟。”吴超笑了笑，“但咱们做这个，不是为了耗费多少茶叶，是为了把利川红这三个字，带到更多当地去。”

  吴超介绍，工厂还在测验新的工艺，用冷萃设备萃取鲜叶的茶多酚，还在研制药食同源的新品，把茯苓、黄精这些本地药材，也加进酒里。依照规划，环绕这款茶啤，同步开展包装、物流等配套工业，全工业链的年产量约1.3亿元，可带动茶农增收1500万元。

  “保质期尽管长达一年，可是最好的饮用期是半年内。所以，咱们都是订单式出产，不存货，产出就直接发走。”吴超指着灌装线上滑下来的琥珀色酒瓶说，“这些酒，便是利川红的活手刺。”

  在武汉银河国际机场贵宾厅里，摆放着林林总总的小零食，印有“利川红”字样的糕点分外夺目。路过的旅客总会停下脚步，拿起一块尝尝鲜。

  本年3月，武汉东航空港食物有限公司与利川红工业出资集团有限公司携手推出五款全新茶食红茶山药糕、绿茶山药糕、红茶黄精酥、绿茶黄精酥及绿茶曲奇。茶食外盒借窗棂框景方法，以圆形视窗透出茶乡意蕴；内置硫酸纸插描绘出“凉城云海藏诗画，利川红韵动楚天”的意境，敞开时出现“开盒见礼、翻页品韵”的沉溺体会。

  “咱们出产的利川红糕点中茶粉含量大于2%，浓郁的茶香能完美融入糕点的浑厚口感。”利川红工业出资集团有限公司员工徐潇潇说。利川红集团还和“东航那杯茶”协作，开发出了红枣黄精红茶、黄芪玫瑰红茶等杯茶，每个纸杯杯底放2到3克利川红茶，用一层细纱离隔，一是让茶与水渐渐浸透，二是防止喝茶时把茶叶吸进嘴里，杯茶成为招待、会议、出行等场景下便利省心的用茶挑选。

  一个月后，利川红产投集团又推出了全新文创IP“茶豆豆”系列新产品，包括毛绒玩具、笔记本、冰箱贴、布袋四大品类。中心形象是一个头戴龙纹帽、面带笑意的卡通茶豆，规划中融入了土家族经典的西兰卡普纹样，以喜庆的我国红为主色彩，诠释了利川红“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”的茶韵特征。

  “公司期望用茶豆豆这个软萌的IP，把利川红的茶文化延伸到年轻人的日常日子里。让我们背着帆布袋、挂着毛绒挂件，就能成为利川红的移动宣传员。”徐潇潇说。

  2025年，利川茶工业的归纳产量到达36亿元，利川红品牌价值打破39亿元，这片叶子，不再仅仅茶园里的鲜叶，茶杯里的茶汤。

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